西餐厅服务程序
西餐厅餐饮服务流程如下：
1. 接受客人订席 ：在餐厅营业前，接受客人的订席请求，并记录相关信息。
2. 营业前的准备工作 ：包括服务员的个人卫生与着装、餐用具的消毒、环境卫生的检查等。
3. 引导客人及安排入座 ：服务员热情迎接客人，引导客人到合适的座位，并提供必要的帮助（如拉椅让座、提供餐巾纸等）。
4. 递送菜单 ：服务员向客人提供菜单，并简要介绍菜单内容，询问客人是否有特殊需求或推荐菜品。
5. 供应柠檬水或餐前饮料 ：在客人入座后，及时为客人提供柠檬水或餐前饮料。
6. 接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒 ：根据客人的需求，提供相应的餐前饮料或酒。
7. 接受点菜 ：详细记录客人所点的菜品，并与客人确认无误。
8. 及时下单通知厨房 ：将客人的菜单及时传递给厨房，确保菜品按时上桌。
9. 服务餐前小吃 ：如果客人点了餐前小吃，应及时上桌。
10. 清理餐桌 ：在客人开始用餐前，清理餐桌，确保餐具和环境的整洁。
11. 第一轮上菜 ：按照西餐的上菜顺序，先上开胃菜，然后是汤，接着是主菜，最后是甜点。
12. 检查食物满意度 ：在客人用餐过程中，定期询问客人对菜品的满意度，并提供必要的服务。
13. 提供甜品服务 ：根据客人的需求，提供甜品服务。
14. 清理餐桌 ：客人用餐结束后，及时清理餐桌，并为下一位客人准备。
15. 提供账单 ：整理账单，递给客人，并处理支付事宜。
16. 道别客人 ：热情告别客人，邀请他们再次光临。
17. 营业后的整理工作 ：包括收台、重新布置餐桌及餐具等。
以上流程仅供参考，具体服务可能会根据餐厅的实际情况和客人的需求有所调整。
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